Cá lóc còn gọi cá quả, món này này phổ biến ở nhiều vùng quê bởi có điều kiện bắt cá tại sông suối, hiện nay món canh chua cá lóc vào nhà hàng với mức giá khá cao, để đảm bảo ăn ngon bạn nên tự làm tại nhà vừa sạch sẽ lại dinh dưỡng nữa chứ.

Nào khám phá cách nấu canh dưới đây.

Nguyên liệu:

Cá lóc

Dứa 1 quả, giá đỗ

Cà chua

Đậu bắp

Cây bạc hà

Rau sống: ngò tàu, me chua.

Bột nêm, muối, tỏi, hành…

Hướng dẫn cách nấu như sau:

Bước 1:

Cá lóc bỏ ruột bên trong, cắt mạng, dùng nước cốt chanh rửa qua cá lóc để giúp khử đi mùi tanh khó chịu trên thân cá.

Cắt cá thành từng khoang tròn, cho vào nồi nước có pha xíu muối và đun sôi. Cá chín vớt ra và cho ra đĩa.

Bước 2:

Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, chia thành từng lát. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Trái me lấy nước cốt thôi bằng cách trần qua nước sôi.

Bước 3:

Cà chua rửa với nước rồi cắt thành từng múi cau.

Đậu bắp cắt từng miếng.

Bạc hà lột vỏ ngoài rồi cắt chéo.

Bước 4:

Bật lửa lên cho chảo vào, cho dầu ăn vào và đun sôi, cho tỏi + hành vào phi, cà chua múi cau bỏ vào chảo rồi xào, tiếp đến là dứa.

Cho 2 tô nước lọc vào nồi, khi nước sôi lên bạn cho nước cốt me vào, gia vị vào nồi như muối, bột nêm…cho vừa miệng.

Bước 5:

Cho vào nồi đậu bắp + cần tây, giá đỗ thêm vào sau cùng.

Đợi sôi nhẹ múc ra tô, ăn kèm với cơm tôi đảm bảo là ngon với gia đình bạn. Hướng dẫn cách nấu canh cá lóc rất đơn giản, các mẹ nhớ thực hiện để nấu cho bạn bè, gia đình.

Nguồn: http://wikibanh.com/cach-nau-canh-chua-ca-loc/